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Il mwcwtirosolo è una molecola di origine fenolica derivante dall'mwdaalcol 2-feniletilico. È un composto naturale, che si può che si può reperire in diverse specie vegetali e in maniera particolare nell'mwdqolio d'oliva e nel vino rosso.

Il tirosolo è una molecola con buone proprietà antiossidanti, che può proteggere le cellule dalle lesioni dovute all'ossidazione in vitro.cite-ref-2[2]

Sebbene non sia così potente come altri antiossidanti presenti nell'olio d'oliva, la sua maggiore concentrazione e buona biodisponibilità indicano che può avere un importante effetto complessivo.cite-ref-3[3]

Nell'olio di oliva, il tirosolo forma esteri con mwgqacidi grassi.cite-ref-4[4]

• Note

• Altri progetti

cite-note-11. Sigma Aldrich; rev. dell'11.10.2012

cite-note-22. ↑ mwjwGiovannini C, Straface E, Modesti D, Coni E, Cantafora A, De Vincenzi M, Malorni W, Masella R, mwkamwkqTyrosol, the major olive oil biophenol, protects against oxidized-LDL-induced injury in Caco-2 cells, in mwkgJ. Nutr., vol.mwkw 129, n.mwla 7, 1999, pp.mwlq 1269-1277, mwlgDOI:mwlw10.1093/jn/129.7.1269, mwmaPMIDmwmq mwmg10395586.

cite-note-33. ↑ mwnwMiró-Casas E, Covas M, Fitó M, Farré-Albadalejo M, Marrugat J, de la Torre R, mwoamwoqTyrosol and hydroxytyrosol are absorbed from moderate and sustained doses of virgin olive oil in humans, in mwogEuropean Journal of Clinical Nutrition, vol.mwow 57, n.mwpa 1, 2003, pp.mwpq 186-190, mwpgDOI:mwpw10.1038/sj.ejcn.1601532, mwqaPMIDmwqq mwqg12548315.

cite-note-44. ↑ mwrwRicardo Lucas, Francisco Comelles, David AlcáNtara, Olivia S. Maldonado, Melanie Curcuroze, Jose L. Parra e Juan C. Morales, mwsamwsqSurface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions, in mwsgJournal of Agricultural and Food Chemistry, vol.mwsw 58, n.mwta 13, 2010, pp.mwtq 8021-8026, mwtgDOI:mwtw10.1021/jf1009928, mwuaPMIDmwuq mwug20524658.

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